国家公众营养与发展中心有关负责人介绍， 根据国家粮食局调查，中国70%的人口是以大米为主食。但近几年来，由于大米加工越来越精细，使大米中的营养成分下降，大米中非常有营养的米胚和麸皮几乎全被去掉，造成大米40%的营养损失。而据世界卫生组织调查，以大米为主食的国家普遍存在B族维生素缺乏的现象，卫生部组织的1990年至2000年中国人口营养跟踪调查也表明，B族维生素缺乏在我国也是普遍的现象。基于以上原因，国家公众营养与发展中心开始研发营养强化大米。

　　据了解，含有B族维生素的大米是在大米中添加了有利于身体发育的B族维生素和中国人缺乏的矿物质。“五一”期间，市民就能在一些超市买到它。