现场烹制 没厨师也美味

　　丁是丁 卯是卯

　　荤素搭配 高营养低脂肪

　　一家没有厨师的饭店会是什么样？一家在顾客眼皮底下做菜的饭店又是什么样？在丰台区青塔小区的“丁是丁 卯是卯”饭店里，这一切都可以实现。服务员说：“我们这里最大的特色就是把厨房搬到餐桌上。所有的食品都在顾客眼前进行制作，原材料新鲜不新鲜，卫生不卫生，分量够不够，一目了然。”刚刚坐下来的两位顾客听完介绍后，点了一套浓汁鲶鱼烩鱼子。

　　服务员先加热了餐桌上一个很平常的平底锅，介绍说：“这是专用煎闷器，可以均匀加热。我们用了经过处理的油，没有油烟，不粘底。”锅热了以后，服务员倒入油，之后把各种菜品当着客人的面，按照次序炒了起来。炒菜时没有任何油烟冒出来。盖好锅盖焖了几分钟，看到里面的汤汁沸腾，再把锅盖揭开，热气升腾，浓香扑鼻。

　　饭店的田经理说：“店里的菜品都是以套出售，搭配有荤有素，尽量做到高营养、低脂肪。每套餐适合2到4人食用。除了主菜，还送两个小菜、一套蔬菜筐。还有麻辣、香辣、浓汁、烧汁、西汁等底汤供顾客选择。在主菜吃完以后，可以加入汤，最后涮素菜吃。”

　　目前，饭店正开展满50返20代金券的活动。饭店和附近即将开业的一家2500平方米的健身俱乐部有协议，在健身俱乐部开业之后，凡是在饭店内消费满100元的客人，均可得到一张免费周健身卡。