老饕谈吃 什刹海寻梦

　　又是仲夏，又是黄昏，我又来到什刹海荷花市场。

　　两年前，我曾坐在湖畔柳荫下，啜着清甜的杏仁茶，享受着徐来的清风，望着一池碧水，望 着几片荷花。

　　虽然已不是二、三十年代的荷花市场，早没了北岸的会贤堂，自然也就没有了高朋满座，等着听梅先生唱《打渔杀家》的盛况。虽然已吃不到荷花市场有名的冰碗儿、荷叶粥、奶油镯子、老鸡头……

　　但西岸还有一家也叫会贤堂的假古董，聊以充数。还可尝尝用龙嘴儿大茶壶冲的油茶，还可 以就着焦圈儿喝豆汁儿，还有豌豆黄儿、切糕、驴打滚儿……

　　那份儿情调，还是让我久久不忍离去，久久难以忘怀。

　　而今的荷花市场，依旧是荷叶亭亭，杨柳依依，但湖里游泳的比岸上卖小吃的人多，卖的又 比吃的人多。原来岸边的一行餐桌已变成了两行，小吃摊更是一家挤一家，卖的是天南海北 的风味，贿家家都差不多是那几样儿。北京小吃只剩下了白汤杂碎、卤煮火烧和灌肠。就连“假会贤堂”也变成了真卡拉OK厅。

　　老北京最讲究个应时对景，什么季节吃什么东西，到哪儿去吃，都有一定之规。一年下来，就像作了一篇承转启合、安排妥贴的文章。这荷花市场就是老北京消夏的胜地，那清凉鲜脆 的冰碗儿，那荷香水色，不知刘多少白发情牵梦绕，不知让多少游子黯然魂销。

　　如今晚儿呢?您只好坐在尼龙布棚下，望着一湖扑腾的人群，吃着广东梅菜扣肉、重庆毛肚 火锅、新疆烤羊肉串，再来一杯扎碑。说老实话，东西不难吃，价钱也不贵。酒足饭饱之余 ，您还能上卡拉OK过一把歌瘾，这也不坏。但总透着有那么点古怪，您说呢?

　　两年前，我曾来这里体味过一回当年老北京的生活，是寻书上看来的构梦境，算是替别人寻梦吧。不成想今天的我成了一个真正的寻梦人，寻的是两年前的“旧”梦，自己的梦——真逗。